葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成為一種十分受人們歡迎的悠閑零食和食用油源。由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，所含熱量很高，偏胖的朋友盡量少吃哦。

　　1、葵花子能治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。

　　2、葵花子對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。采用低溫榨油先進技術，將葵花子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。

　　3.葵花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾?？ㄗ鸦蚰瞎献?，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。

　　吃葵花籽會胖嗎

　　“嗑”更讓人受益頗多，能增強消化功能，這是因為葵花籽的 香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯 前嗑，促進食欲;飯后嗑，消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把葵花籽，好處更大。

　　飯后嗑葵花籽好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

　　所以，飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。

　　葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。食可而止：每次80克左右為宜。食事求適：大量嗑瓜子兒會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至影響消化。

　　老年人不適宜多吃瓜子

　　葵花子、西瓜子、南瓜子……這些植物的種子，都是老少咸宜的零食，而且它們既能解饞，又能消磨時間，更是成為很多老人閑來無事時的零食首選。

　　不過，專家卻提醒，老人適當吃些這類零食，對身體有一定好處，但如果食用過量，就可能有害了。

　　葵花子、南瓜子和西瓜子同屬于植物種子，含有許多營養成分，如各種微量元素、維生素E和多不飽和脂肪酸等，且因為蛋白結構較為合理，食用后，很容易被人體吸收。

　　“但葵花子、南瓜子、西瓜子均含有油分，不能過量食用?！睂＜艺f，特別是葵花子，含油量高，食用過多，可能會使體內脂肪代謝失調，令脂肪囤積于肝臟，從而加重肝臟負擔，影響其正常功能。

　　有些葵花子、南瓜子、西瓜子在加工過程中，為了提升口味，還會加入大量的味精和食鹽，容易讓人們在大量食用后，因口渴使勁兒喝水。

　　當大量鹽和水分進入體內，便會潴留在血管內，令患有高血壓的老人癥狀加重?！按罅渴秤眠@些含鹽分較高的食品，也容易導致上火，或出現口腔潰瘍等情況?！贝送?，老年人的牙不比年輕人，過多食用這類食品，對牙也會產生影響。

　　因此，專家建議，在食用葵花子、南瓜子、西瓜子時，一次吃上一兩把即可，并且，吃后要起來活動一下，做些簡單運動，不要吃完就睡。在吃的過程中，也最好換著品種，比如吃幾次葵花子，就換成南瓜子或西瓜子。