今年新榨油的用戶在使用榨油機生產食用油時發現，炒料之前的所有環節都正常，炒出的料也符合要求，但是在送入榨油機壓榨時，榨出的油卻帶有大量泡沫。這些泡沫該怎么清除呢？

　　榨油時出現泡沫是很正常的現象，它主要是由于在壓榨過程中，空氣進入內部與高溫形成共同作用加上壓碎后的殘渣，形成黃白色的泡沫。泡沫本身對于食用者是沒有任何危害的，但卻影響到食用油的品質，用戶在購買時看到漂滿泡沫的食用油也不會產生購買的欲望，所以必須將其除去。清楚泡沫的方法有化學法和物理法兩種，由于食用油屬于食品，使用化學法有一定殘留，對人體健康有危害，最長使用的就是物理法，需要用戶購買一臺離心式濾油機或者真空濾油機，這兩種設備的原理雖然不同，但都能達到凈化效果，將食用油中的泡沫和殘渣去除干凈。兩者的價格有所區別，使用用途也不同，真空濾油機是可以安裝在榨油機機身上的，十分節省空間，但過濾的速度要稍遜于離心式濾油機。離心式濾油機采用離心力將油渣分離，是目前榨油行業采用最多的濾油設備，它具有過濾速度快，3-5分鐘即可過濾一桶，操作也十分簡單，不過不能像真空濾油機那樣安裝在榨油機上進行連續式過濾，需要有專人定期進行操作，并且需要定期除去內壁上的殘渣。當采用物理法去除掉食用油中的泡沫之后，就可以進行灌裝出售。

　　泡沫不管在哪種榨油過程中都會出現，它并不代表食用油的質量，只是在榨油過程中出現的一種正?，F象，新榨油的用戶不必驚慌，使用濾油設備將其過濾掉即可。