地溝油的影響已經在老百姓的心里扎下了深深的烙印，那么怎么樣才能讓我們遠離地溝油呢？辦法只有一個那就是自己榨油吃，這就是說開個油坊的話生意就一定火爆了，答案是正確的，那么買臺榨油機開油坊都需要準備什么東西呢？首先要準備一間門店，不需要太熱鬧的地段，有20平方就可以，在一個就是三相電的電源，另外把門店里面衛生一定要搞好，畢竟是吃的食用油，讓人直觀的看上去不能太臟了，然后需要的就是大力的宣傳門店了，要讓方圓所有的人都知道你這里可以壓榨純正的食用油，那么最后就只要購買榨油機設備了，把設備合理的規劃也是重要的一點，會讓您省去很多的事情。

    隨著人們對轉基因食用油和地溝油的認識以及厭惡，有很多的消費者愿意到油坊里面自己榨油吃，屬于純正的食用油，但是榨油吃的人多了，榨油的人也多了競爭是必不可少的，怎么樣才能讓自己的生意比別人的好呢？這就要講到出油率了，如果說你的榨油機100斤油料作物能比別人的多處2斤的油，那么你的生意就會比別人的好！這里就要講到油餅里面的殘油率了，榨油機已經不是什么新型的事物了，技術都比較成熟，就要看你的使用方法了，首先每天打開門店的第一件事就是把榨油機的加熱系統打開溫度定在130度左右，把榨油機主機的溫度升起來，炒籽的時候要掌握好火候，進行壓榨的時候注意調節主軸的間隙，當出餅口的地方出餅以后慢慢的調節主軸于出餅口之間的間隙，直至讓榨油機榨出來的餅成型，然后在調制最佳的出餅厚度，所以說榨油機榨出來的餅殘油率不是單方面的問題，要想把殘油率搞到最低那么從炒籽開始就要掌握好。

    螺旋榨油機上面的油餅里面還有殘油沒有榨出來就叫殘油率，主要是物理壓榨出來的餅都有殘油率干餅殘油率是越大越好還是越小越好?

當然是越小越好。

目前比較好的液壓機都是進口的，壓力很高，餅的殘油最低可以做到1%左右（不過要榨較長時間）。不過現在液壓榨油機已經被最新型的多功能螺旋榨油機取代。國產的也有，不過壓力有些達不到要求，你要選擇一些大廠的設備，可靠些。

    另外：無論是榨花生還是油菜籽，消費者除了要求是純正的油品之外，更要求味道好，所以建議你要在炒料和入榨溫度上下功夫，讓油香味濃郁才能更好地吸引消費者。更多榨油知識請關注有家榨油廠的技術文摘。